Catat, Ini Perbedaan Merica dan Ketumbar!

Apakah perbedaan antara merica dan ketumbar? Semua penduduk Indonesia pasti pernah mendengar tentang merica dan ketumbar sebagai bumbu penyedap masakan. Namun bagaimana jika harus menunjukkan mana yang merica dan mana pula yang ketumbar, tidak sedikit yang mengaku kesulitan. Hal ini tidak mengherankan memang karena wujud merica mirip sekali seperti ketumbar yang sama-sama bulat. Tetapi kalau sudah terbiasa di dapur, lama-kelamaan Anda pun dapat membedakan keduanya.

Selalu ingat bahwa merica memiliki karakteristik rasa dan aroma yang berbeda dengan ketumbar. Jika dikecapi dengan seksama, merica mempunyai rasa yang pedas, hangat, dan agak pahit. Setelah ditumbuk, aroma merica pun kuat sekali karena banyak mengandung minyak atsiri. Sedangkan rasa dari ketumbar adalah rempah-rempah sekali, hambar tapi sedikit pahit, dan agak sengir. Jika merica cocok sekali digunakan bumbu sup, ketumbar lebih pas dipakai untuk menyedapkan masakan bersantan atau mengandung kecap.

Merica

Merica (Piper nigrum L.) biasa disebut pula lada/sahang merupakan tanaman rempah-rempah yang termasuk dalam ordo Piperales, famili Piperaceae, dan genus Piper. Merica memiliki kandungan minyak lada, minyak lemak, dan pati yang tinggi. Rasa yang ditimbulkannya merupakan perpaduan dari pedas, hangat, agak pahit, antipiretik. Bagian dari tanaman yang biasa dimanfaatkan sebagai bumbu ialah buahnya yang sudah dikeringkan.

Merica mendapatkan julukan rajanya rempah-rempah karena tingkat kebutuhannya yang tinggi sekali. Namun masyarakat Indonesia lebih menyukai rasa pedas dari cabai ketimbang merica. Sehingga lebih dari 80 persen merica yang dihasilkan oleh petani kita diekspor ke luar negeri. Dikenal ada dua jenis merica yaitu merica putih dan merica hitam. Meskipun dapat dikembangbiakkan dari biji, petani lebih tertarik memperbanyak tanaman merica dengan metode stek batang karena lebih mudah dan cepat.

Ketumbar

Ketumbar (Coriandrum sativum) adalah tanaman rempah-rempah yang tergolong dalam ordo Apiales, famili Apiaceae, dan genus Coriandrum. Bagian yang biasa dimanfaatkan sebagai bumbu masakan adalah daun dan buah ketumbar. Namun kebanyakan masyarakat Indonesia hanya menggunakan buah ketumbar yang telah dikeringkan. Jarang sekali orang yang memakai daun ketumbar karena sudah diganti dengan daun seledri yang memiliki rasa dan aroma mirip. Pemanfaatan daun ketumbar yang paling banyak dilakukan oleh masyarakat Thailand untuk menguatkan citarasa sup dan salad.

Buah ketumbar memiliki diameter sekitar 1-2 mm. Buah yang telah dipanen akan dijemur terlebih dahulu supaya kering sehingga dapat disimpan dalam waktu yang lebih lama. Pengeringan juga dimaksudkan untuk mempertajam dan memperkaya citarasanya. Produsen biasanya menjual ketumbar dalam bentuk produk yang masih utuh serta produk bubuk dari penggilingan buah ketumbar kering.

Perbedaan

Mengingat bagian dari tanaman merica dan tanaman ketumbar yang lumrah digunakan di Indonesia adalah buahnya yang sudah dikeringkan, maka kami hanya akan membandingkan kedua bagian tanaman ini saja.

1. Merica berukuran lebih besar dibandingkan dengan ketumbar. Rata-rata merica berdiameter sekitar 3-5 mm, sedangkan diameter ketumbar antara 2-3 mm.
2. Merica memiliki permukaan yang mulus, halus, dan hampir tanpa tekstur. Berbeda dengan permukaan ketumbar yang terasa kasar karena bertekstur garis-garis.
3. Merica ada yang berwarna putih dan ada pula yang warnanya hitam tergantung jenisnya. Lain halnya dengan warna ketumbar antara cokelat muda sampai cokelat kekuningan.
4. Jika dibelah menjadi dua bagian, merica mempunyai isi yang padat. Sementara itu, ketumbar yang dibelah menjadi dua akan tampak kopong/hampa.
5. Rasa yang paling dominan dari merica adalah pedas dan hangat. Hal ini beda dengan ketumbar yang memiliki rasa paling dominan antara hambar, sengir, dan sedikit pahit.

Ini Ternyata Perbedaan Sirloin dan Tenderloin

Apakah perbedaan antara sirloin dan tenderloin? Sebagian besar orang sangat menyukai daging sapi. Rasanya yang nikmat dan gurih dengan tekstur yang sedikit agak alot mampu menciptakan sensasi tersendiri di mulut. Daging sapi memang merupakan bahan makanan yang harganya cukup mahal karena kelezatan yang dimilikinya. Anda bisa mengolahnya menjadi makanan yang enak. Salah satunya adalah steak.

Tidak sembarang bagian daging sapi bisa diolah menjadi steak. Agar rasanya benar-benar mampu menggoyang lidah, dibutuhkan jenis daging sapi khusus sebagai bahan bakunya. Dua di antaranya yaitu sirloin serta tenderloin. Keduanya dipilih lantaran mempunyai tekstur yang lembut karena tidak banyak mengandung otot. Dari sirloin dan tenderloin yang dimasak dengan metode yang tepat akan tercipta hidangan khas bintang lima yang begitu menggugah selera makan Anda.

Lantas, apa sih bedanya sirloin dengan tenderloin? Mana pula yang paling enak di antara kedua jenis daging sapi ini? Sebelum membahasnya lebih lanjut, mari kita cari tahu terlebih dahulu tentang keduanya!

Sirloin

Sirloin terletak di tubuh sapi bagian belakang sebelum kaki belakang. Tepatnya di antara shortloin, flank, dan round. Setiap sapi mempunyai tiga macam sirloin yaitu sirloin, top sirloin, dan bottom sirloin. Sirloin terletak di posisi paling atas, top sirloin berada di bawah tenderloin, serta bottom sirloin terletak di bawah top sirloin. Sirloin dan top sirloin terkenal akan rasanya yang lezat dengan tekstur yang lembut. Sebaliknya, bottom sirloin justru mempunyai tekstur yang kasar dan rasanya pun kurang enak.

Ciri-ciri daging sapi sirloin yaitu :

• Sering disebut sebagai daging has luar
• Biasa digunakan untuk bergerak
• Mengandung lemak yang sedikit
• Jumlahnya cukup banyak

Tenderloin

Posisi tenderloin berada di bagian pinggang dekat dengan ginjal sapi. Daging bagian ini mempunyai tekstur yang sangat lembut karena otot-otot penyusunnya tidak banyak melakukan pekerjaan. Itulah kenapa, rasa dari tenderloin begitu lezat sehingga harganya pun paling mahal di antara bagian lainnya. Tenderloin biasanya dipotong mengarah ke pinggang dengan ketebalan 1-2 inci. Jika sudah terpotong, sebutan tenderloin berubah menjadi fillet mignon. Sama seperti sirloin, tenderloin lebih sedap bila dimasak melalui proses pemanasan kering seperti dipanggang.

Ciri-ciri daging sapi tenderloin yakni :

• Sering disebut sebagai daging has dalam
• Jarang dipakai untuk bergerak
• Mengandung banyak lemak
• Jumlahnya sangat sedikit

Perbedaan

Jadi, apa bedanya sirloin dengan tenderloin?

1. Sirloin terletak mengelilingi tenderloin.
2. Jumlah sirloin pada seekor sapi lebih banyak dibandingkan tenderloin.
3. Tenderloin mempunyai rasa yang lebih lezat daripada sirloin.
4. Tenderloin juga memiliki tekstur yang lebih lembut ketimbang sirloin.
5. Harga tenderloin lebih mahal dibandingkan dengan sirloin.

Delapan Perbedaan Madu Asli dan Palsu

Apakah perbedaan antara madu asli dan madu palsu? Madu merupakan cairan yang banyak mengandung zat gula pada sarang lebah atau bunga, serta rasanya manis. Madu dihasilkan oleh lebah dan serangga lainnya dari nektar bunga. Rasa manis pada madu disebabkan oleh kandungan unsur monosakarida fruktosa di dalamnya.

Proses pembentukan madu dimulai dari lebah yang mengubah sakarida melalui proses penguyahan berkali-kali hingga setengah tercerna. Pada proses ini, wujud sakarida tersebut cair karena masih banyak mengandung air. Kemudian sakarida tadi akan melewati proses penguapan untuk mengurangi kadar air serta transformasi menggunakan enzim tertentu.

Madu adalah bahan pangan yang sehat dan menyehatkan manusia. Bahkan kata madu banyak disebutkan di dalam Al Quran. Dunia pengobatan modern pun mengakui kalau madu dapat mempertahankan kondisi tubuh, menjaga kesehatan, dan membantu proses penyembuhan penyakit. Itulah kenapa, permintaan pasar akan madu begitu tinggi sehingga membuat harganya pun mahal.

Mahalnya harga madu mendorong timbulnya niat busuk bagi segelintir oknum penjual untuk memalsukan dagangannya. Madu yang sejatinya berasal dari proses pengolahan nektar oleh lebah ini dipalsukan sedemikian rupa menggunakan bahan-bahan lain sehingga rasa, tekstur, dan warnanya mirip seperti madu asli. Namun tentu saja, khasiat dari madu palsu ini sangat jauh berbeda dibandingkan dengan madu yang sebenarnya.

Suatu produk madu bisa dikatakan palsu apabila sudah mendapatkan bentuk-bentuk pengolahan tertentu oleh manusia yang mengakibatkan kemurnian, karakteristik, dan khasiatnya berubah. Beberapa tindakan pemalsuan madu yang kerap dilakukan oleh oknum penjual nakal di antaranya :

1. Pemalsuan kuantitas dengan memasukkan bahan-bahan tertentu seperti gula jawa dan air ke dalam madu asli untuk menambah volumenya.
2. Pemalsuan kualitas dengan memanaskan madu asli yang banyak mengandung air untuk mengurangi kadar airnya supaya lebih kental dan mutunya seolah-olah lebih baik.
3. Pemalsuan menyeluruh dengan membuat madu tiruan menggunakan bahan-bahan tertentu sehingga menghasilkan suatu cairan yang mempunyai karakteristik menyerupai madu.

Berikut ini perbedaan-perbedaan yang perlu diperhatikan untuk mengetahui suatu madu apakah asli atau palsu.

1. Madu asli mempunyai unsur-unsur pembentuk yang sama di setiap bagiannya. Sedangkan unsur pembentuk madu palsu berbeda-beda. Biasanya perbedaan tersebut bisa diamati secara langsung pada kemasannya. Jika Anda melihat suatu botol madu berisi cairan yang berlapis-lapis, maka botol tadi berisi madu palsu.
2. Madu asli mempunyai rasa manis yang khas. Rasa manis ini biasanya bercampur dengan masam atau pahit sesuai jenis bunga yang dihisap oleh lebah. Sedangkan madu palsu kadang-kadang akan menimbulkan perasaan yang tidak nyaman di kerongkongan. Anda bisa lebih merasakannya bila jarang mengonsumsi minuman buatan pabrik.
3. Cobalah tuangkan setetes madu ke dalam air, lalu amati. Tetesan madu asli langsung akan meluncur bebas ke dasar air karena unsur-unsur pembentuknya mempunyai daya koagulasi yang membuatnya saling mengikat dan tidak mudah larut dalam air. Berbeda dengan madu palsu, begitu diteteskan ke air, madu palsu akan langsung larut dan membuat warna air berubah.
4. Tuangkan beberapa tetes madu ke segelas air, lalu aduk sampai tercampur rata. Biarkan gelas berisi air madu ini selama 24 jam untuk membuat unsur-unsur pembentuk madu mengendap di dasar. Endapan berwarna kekuning-kuningan menandakan kalau itu merupakan madu asli. Tetapi endapan yang berwarna kecokelat-cokelatan atau keputih-putihan bisa menjadi indikasi kuat jika Anda telah memilih madu palsu.
5. Siapkan piring yang datar dan lebar, kemudian tuangkan beberapa tetes madu ke piring tersebut. Setelah itu, masukkan 3-5 sendok makan air ke piring tadi dan goyang-goyangkan sebentar. Tetesan madu asli tidak akan mudah tercampur air. Tetesan tersebut justru akan membentuk pola heksagonal yang bentuknya menyerupai sarang lebah.
6. Madu yang baik selalu mengandung air dengan kadar kurang dari 20 persen. Oleh karena itu, madu sulit sekali menembus pori-pori kertas. Anda bisa mengujicobanya dengan meneteskan madu pada selembar kertas. Madu palsu akan menembus kertas dengan sangat mudah.
7. Kemurnian madu juga dapat dites menggunakan kuning telur. Caranya yaitu teteskan madu pada kuning telur, lalu tunggu selama beberapa waktu. Apabila warna kuning telur tadi berubah, ini merupakan salah satu pertanda bahwa madu tersebut asli. Hal ini disebabkan oleh kandungan zat asam yang cukup banyak pada madu yang mampu mengubah karakteristik kuning telur hingga membuatnya menggumpal dan tampak seperti matang.
8. Anda pun bisa memanaskan madu di atas api yang kecil dan mengamati perubahan yang terjadi. Pada saat akan mendidih, madu asli akan mengeluarkan gelembung udara yang meletup-letup. Sedangkan madu palsu yang hampir mendidih akan menghasilkan buih-buih air layaknya ketika Anda sedang memasak air.

Perbedaan Buah Kenari dan Almond

Apakah perbedaan antara buah kenari dan almond? Tanaman kenari dan almond mempunyai kesamaan yaitu sama-sama menghasilkan buah yang dapat dikatakan sebagai kacang. Yap, kacang kenari dan kacang almond begitulah kira-kira nama umum dari kedua bahan makanan ini. Kedua kacang ini pun mengandung serat yang tinggi sehingga membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Di samping itu, kacang kenari serta kacang almond kaya akan lemak tak jenuh yang sanggup membersihkan arteri dan meningkatkan fungsi usus.

Kenyataannya buah kenari dan almond kini sudah akrab dalam keseharian masyarakat di Indonesia. Keduanya sama-sama sering digunakan sebagai topping, baik untuk roti dan kue, maupun kudapan lainnya. Kacang kenari dan almond mempunyai rasa yang gurih serta tekstur yang keras di luar dan lembut di dalamnya. Tak ayal, sebagian besar orang yang pernah mencicipi kacang kenari dan kacang almon mengaku langsung menyukainya.

Kenari

Kenari adalah tanaman penghasil kacang kenari yang tergolong anggota dari famili Burseraceae di genus Canarium. Tanaman ini dipercaya berasal dari Maluku dan Vanuatu. Bagian yang dapat dimanfaatkan dari tanaman ini ialah buah, terutama isi bijinya. Buah kenari mengandung biji yang terbungkus oleh lapisan cangkang yang keras. Di dalam cangkang ini terdapat isi yang mengandung lemak dan protein sehingga kerap disebut kacang. Selain dimakan atau dijadikan topping, kacang kenari juga sering diekstrak untuk diambil minyaknya.

Ada dua spesies tanaman kenari asli dari Indonesia yaitu Canarium indicum dan Canarium vulgare. Keduanya mempunyai buah yang bentuknya mirip, tetapi ukurannya cukup berbeda. Perbedaan yang mencolok justru terletak pada daun kedua spesies tanaman kenari ini. Canarium indicum memiliki daun penyangga yang besar dengan tepi bergerigi. Sedangkan Canarium vulgare mempunyai daun penyangga yang besar, namun tepinya rata.

Kenari termasuk kacang terbaik karena banyak mengandung omega 3. Perlu diketahui, omega 3 sangat bagus untuk mendukung kesehatan jantung, mempunyai sifat anti inflamasi, dan mengurangi efek asma dan radang sendi. Di dalam setiap 1 porsi atau 8 ons kacang kenari cincang mengandung setidaknya 180 kalori. Kacang kenari bisa dimakan begitu saja atau dijadikan sebagai topping kue. Disarankan untuk menyangrai atau memanggang kacang kenari terlebih dahulu supaya rasa gurih dan aroma khasnya lebih keluar.

Almond

Almond adalah tanaman penghasil kacang almond yang termasuk dalam keluarga Rosaceae di genus Prunus. Buah almond dihasilkan oleh tanaman yang bernama latin Prunus dulcis. Buah ini dilapisi oleh kulit yang bertekstur menyerupai kulit. Apabila buah ini dikupas dan cangkangnya dipecah, maka di dalamnya terkandung isi yang biasa disebut kacang almond.

Buah almon berbentuk oval dengan bagian ujung yang melancip. Buah ini biasanya tumbuh di area ketiak daun. Di dalam satu tangkai biasanya hanya terdapat satu buah almond. Buah yang masih mentah berwarna hijau muda, kemudian berangsur-angsur menjadi kekuningan seiring dengan bertambahnya tingkat kematangan buah tersebut,

Dibutuhkan teknik tersendiri untuk mengupas buah almond dan mengeluarkan kacangnya sebab cangkang buah ini terbilang sangat keras. Proses ini dimulai dengan merendam buah almond terlebih dahulu supaya teksturnya menjadi lunak. Lantas barulah lapisan kulit, daging, dan cangkang buah almond disingkirkan. Setelah kacang almond sudah bersih, kacang tersebut lalu dijemur di bawah sinar matahari sampai kering sehingga teksturnya menjadi keras kembali.

Perbedaan

Perbedaan antara buah kenari dan buah almond adalah sebagai berikut :

1. Kenari merupakan tanaman asli Indonesia, tepatnya di Maluku. Sedangkan almond merupakan tanaman impor.
2. Tanaman kenari termasuk dalam famili Burseraceae dan tanaman almond tergolong dalam keluarga Rosaceae.
3. Buah kenari berbentuk cenderung bulat. Berbeda dengan buah almond yang berbentuk lonjong dengan ujung yang melancip.
4. Secara garis besar, ukuran buah kenari lebih besar dibandingkan dengan buah almond.
5. Lapisan daging pada buah kenari biasanya lebih tebal daripada buah almond.
6. Pada satu tangkai buah kenari bisa terdapat 3 buah sekaligus. Tetapi setiap tangkai buah almond hanya berisi 1 buah.
7. Kacang kenari banyak mengandung omega 3. Sementara itu, kacang almond merupakan sumber magnesium, kalium, dan vitamin E.

Ini Bedanya antara Tempe dan Oncom

Apakah perbedaan antara tempe dan oncom? Indonesia mempunyai berbagai makanan khas yang tersebar dari Sabang sampai Merauke. Makanan-makanan tersebut memiliki keunikan tersendiri yang berbeda satu sama lain. Dua di antara kuliner khas yang kini sudah begitu terkenal seantero Nusantara ialah tempe serta oncom.

Pada dasarnya, tempe dan oncom sama-sama merupakan penganan khas yang terbuat dari kacang kedelai. Perbedaan utamanya terletak pada bahan baku yang digunakan. Tempe biasanya dibuat dari biji kedelai. Sedangkan oncom dibuat menggunakan ampas kedelai yang berasal dari sisa pembuatan tahu. Karena bahan baku yang dipakai berbeda, maka secara otomatis cita rasa dan nilai gizi yang terkandung di kedua bahan makanan ini pun tidak sama.

Tempe

Proses pembuatan tempe dilakukan melalui proses fermentasi biji kedelai menggunakan ragi tempe. Proses ini akan memicu pertumbuhan misela kapang yang ditaburkan ke biji kedelai tersebut. Hal ini ditandai dengan munculnya permukaan berwarna putih yang sekaligus berguna untuk merekatkan biji-biji kedelai sehingga membentuk tekstur yang padat. Proses fermentasi juga mampu mempengaruhi rasa tempe yang agak masam dan memiliki aroma yang khas.

Tempe merupakan sumber protein nabati yang bagus untuk mendukung pertumbuhan manusia. Karena harganya terjangkau, tempe juga sering digadang-gadangkan sebagai bahan pangan pengganti daging dan ikan. Tempe pun memiliki kandungan zat besi, kalsium, dan vitamin B yang tinggi. Tempe dapat dimasak dengan cara digoreng, ditumis, dibakar, direbus, dan lain-lain.

Oncom

Oncom juga termasuk bahan pangan yang terbuat dari kedelai. Bedanya, oncom terbuat dari ampas kedelai. Itulah sebabnya, oncom mempunyai tekstur yang sangat halus. Proses pengolahan oncom dinyatakan selesai apabila kapang yang ditaburkan ke ampas kedelai sudah menghasilkan spora dalam jumlah yang cukup banyak hingga tampak mengembang.

Oncom bisa menjadi sumber makanan alternatif bagi masyarakat meskipun nilai gizi yang terkandung di dalamnya tidak begitu banyak. Karena memiliki rasa dan tekstur yang khas, oncom sangat layak dimasak menjadi suatu hidangan yang unik. Salah satu olahan dari oncom yang sangat terkenal adalah sambal tutuk oncom. Sambal ini terbuat dari cabai, kencur, dan oncom yang ditumbuk lalu ditaburi dengan potongan tomat hijau.

Perbedaan

Berikut ini perbedaan antara tempe dan oncom yang harus Anda ketahui :

1. Tempe terbuat dari biji kedelai dan oncom dibikin dari ampas kedelai. Ampas kedelai ini biasanya didapatkan dari sisa pembuatan tahu.
2. Pembuatan tempe dilakukan sampai kapang yang ditaburkannya tumbuh sehingga dapat menyatukan biji kedelai dan belum menghasilkan spora. Sebaliknya pembuatan oncom dikerjakan sampai kapang yang ditaburkannya menghasilkan spora yang cukup banyak.
3. Rata-rata harga tempe lebih mahal dibandingkan dengan oncom.
4. Tempe sudah banyak diproduksi di luar negeri seperti Jepang, Korea Selatan, Mesir, Belanda, dan Amerika Serikat. Namun pembuatan oncom sejauh ini hanya dilakukan di Indonesia.
5. Kebanyakan orang lebih menyukai tempe daripada oncom karena memiliki cita rasa dan tekstur yang lebih enak.
6. Kandungan gizi yang terdapat di dalam tempe lebih kompleks ketimbang oncom, khususnya untuk protein nabati.

Perbedaan Udang Segar dan Udang Busuk

Apakah perbedaan antara udang segar dan udang busuk? Ada banyak sekali orang yang mengklaim bahwa makanan favoritnya adalah udang. Hal tersebut bukanlah tanpa alasan karena udang memang mempunyai rasa dan tekstur yang sangat lezat. Aroma yang ditimbulkan oleh masakan berbahan udang juga begitu sedap.

Tahukah Anda, udang bisa ditemukan di semua jenis perairan mulai dari air tawar, air payau, dan air asin. Namun bukan berarti udang yang memiliki habitat alami di air tawar bisa hidup di air asin. Dibandingkan dengan jenis udang yang lainnya, udang air payau mempunyai rasa yang paling enak. Udang tersebut terasa gurih, agak manis, tidak terlalu amis, dan cangkangnya tidak terlalu keras.

Berikut ini beberapa cara yang dapat dilakukan untuk membedakan udang berdasarkan tingkat kesegarannya :

Warna

Pada saat Anda berniat untuk membeli udang, perhatikanlah warnanya terlebih dahulu. Udang yang masih segar umumnya berwarna bening transparan. Tidak lama kemudian, muncul warna kehitam-hitaman di sekujur tubuhnya. Pada kondisi ini, udang masih layak disebut segar. Barulah ketika warna tubuhnya menjadi kemerah-merahan, mutu udang tersebut terbilang menurun. Selang beberapa waktu kemudian, warna tubuh udang akan berubah menjadi kebiru-biruan, pucat, dan memar. Beberapa anggota tubuhnya pun mudah sekali terlepas. Ini menandakan kalau kondisi udang tersebut sudah tidak bagus.

Tekstur

Disarankan belilah udang di fresh market karena Anda bisa mendapatkan udang dalam kondisi yang masih hidup. Namun jika tidak ada fresh market di kota Anda, perhatikan baik-baik tekstur udang tersebut saat memilihnya. Udang yang segar selalu mempunyai tekstur yang padat berisi. Dagingnya sangat pas ada di dalam cangkang, tidak mengerut. Sebaliknya, udang yang sudah mendekati busuk memiliki tekstur yang tidak padat dan mudah hancur bila ditekan.

Lendir

Permukaan tubuh udang yang dipenuhi lendir menandakan kalau kondisinya sudah tidak bagus. Sedangkan udang segar seharusnya tidak memiliki lendir yang berlebihan. Hindari membeli udang yang mempunyai banyak lendir sehingga tubuhnya terasa begitu licin. Sebab udang yang demikian mengindikasikan jika metode penyimpanannya tidak benar atau waktu penyimpanannya sudah cukup lama.

Aroma

Udang yang segar mempunyai aroma amis yang khas mirip seperti aroma ikan tetapi lebih kuat. Aroma tersebut tidak berbau menyengat, tidak berbau busuk, dan tidak menimbulkan perasaan mual. Berbeda dengan udang yang busuk pasti akan mengeluarkan aroma yang tidak sedap menyerupai bangkai. Kerap kali udang busuk ini akan mengundang lalat-lalat untuk berdatangan mengerumuninya.

Masak

Segar tidaknya udang juga bisa diketahui setelah udang tersebut dimasak. Udang segar setelah dimasak akan berwarna kemerah-merahan. Rasanya pun manis serta memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Di sisi lain, udang yang tidak segar akan berwarna putih apabila sudah dimasak. Rasa manis pada dagingnya pun tidak begitu kentara. Sedangkan jika udang tersebut sudah busuk, maka akan mengeluarkan aroma yang tidak sedap dan menimbulkan perasaan mual.

6 Perbedaan ubi Jalar Ungu dan Putih

Apakah perbedaan antara ubi jalar ungu dan putih? Sebagai warga Indonesia, kita pasti sudah akrab dengan yang namanya ubi jalar. Yap, umbi dari Ipomoea batatas L ini bisa dikonsumsi oleh manusia. Rasanya manis dengan tekstur yang cukup lembut.

Tahukah Anda, umbi dari tanaman ubi jalar ternyata memiliki warna yang berbeda-beda menurut varietasnya. Ada ubi jalar yang berwarna ungu, putih, merah, dan jingga. Jika dirasakan lebih seksama, masing-masing dari umbi tersebut mempunyai rasa dan tekstur yang berlainan. Tidak hanya itu, kandungan gizi yang terdapat di dalam umbi-umbi ini juga berbeda-beda.

Ubi Jalar

Ubi jalar (Ipomoea batatas L) adalah tanaman budidaya yang termasuk dalam famili Convolvulaceae. Tumbuhan ini konon berasal dari Amerika Selatan yang beriklim tropis. Umbinya dapat dimanfaatkan oleh manusia karena mengandung karbohidrat yang tinggi. Di kawasan Asia Tenggara khususnya, masyarakat setempat pun lumrah memasak daun ubi jalar yang masih muda.

Metode perbanyakan tanaman ubi jalar biasanya dilakukan melalui stolon atau stek batang rambat. Sebelumnya, lahan perlu dicangkul terlebih dahulu untuk membuatnya menjadi subur dan gembur. Kemudian barulah batang rambat ubi jalar ini ditanam di lubang-lubang tanam yang telah dibuat. Bentuk perawatannya cukup dilakukan dengan memberikan pupuk kandang dan pupuk urea setiap sebulan sekali. Sedangkan pemanenan umbi baru dapat dilaksanakan setelah tanaman berusia sekitar 4-6 bulan.

Berikut ini beberapa manfaat yang terdapat pada ubi jalar antara lain :

1. Sumber karbohidrat kompleks
2. Sumber vitamin A
3. Menjaga kestabilan tekanan darah
4. Mencegah penyakit kanker
5. Mempertahankan berat badan
6. Banyak mengandung serat
7. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
8. Melancarkan sistem pencernaan
9. Membantu pengobatan diabetes
10. Mencegah penyakit maag

Perbedaan

Dari sekian banyaknya varietas tanaman ubi jalar, ubi putih dan ubi ungu diketahui merupakan varietas ubi jalar yang paling banyak dibudidayakan. Ternyata perbedaan antara kedua varietas ubi jalar tersebut tidak hanya terletak pada warna umbinya saja, tetapi juga beberapa aspek yang lain. Berikut ini ringkasan hal-hal yang membedakan ubi ungu dengan ubi putih :

1. Ubi ungu lebih banyak mengandung vitamin A daripada ubi putih. Diketahui kandungan vitamin A yang ada di ubi ungu mencapai 7700 mg/100 g.
2. Ubi ungu mempunyai rasa yang lebih manis dibandingkan dengan ubi putih. Padahal zat gula yang terkandung di dalam kedua ubi jalar tersebut tidak jauh berbeda.
3. Para penderita diabetes biasanya melakukan diet dengan mengonsumsi ubi putih, bukan ubi ungu. Hal ini dikarenakan ubi ungu memiliki rasa yang tidak begitu manis.
4. Dari segi teksturnya, ubi ungu terasa lebih lembut ketimbang ubi putih. Di sisi lain kandungan serat pada ubi putih lebih banyak daripada ubi ungu.
5. Tidak seperti ubi putih, ubi ungu bisa dijadikan sebagai bahan pewarna yang alami. Adapun warna yang dihasilkan oleh ubi ini apalagi kalau bukan warna ungu.
6. Ubi ungu memiliki kadar zat antosianin yang lebih tinggi dibandingkan ubi putih. Salah satu fungsi zat antosianin ialah sebagai antioksidan di dalam tubuh.

6 Perbedaan Beras Putih dan Beras Merah

Apakah perbedaan antara beras putih dan beras merah? Sebagai penduduk Indonesia, makanan pokok kita adalah beras. Beras terbuat dari bulir-bulir padi yang telah dikelupas lapisan kulitnya. Setelah ditanak sedemikian rupa, beras akan mengalami perubahan kimia menjadi nasi.

Menurut KBBI (Kamus Besar Bahasa Indonesia), beras adalah padi yang telah terkelupas kulitnya (yang menjadi nasi setelah ditanak). Beras memiliki bentuk berupa biji-bijian seperti halnya jagung, gandum, atau kopi. Beras dapat dibedakan menjadi beberapa macam berdasarkan warnanya yaitu beras putih, beras merah, beras hitam, dan beras cokelat. Namun jenis beras yang umum dikonsumsi di Indonesia ialah beras putih dan beras merah.

Tahukah Anda, warna yang terdapat pada permukaan beras timbul secara genetik. Perbedaan gen mempengaruhi warna aleuron, warna endospermia, serta komposisi pati di endospermia pada masing-masing beras.

Beras Putih

Beras putih memiliki butiran-butiran yang berwarna keputih-putihan. Beras ini lebih banyak mengandung karbohidrat sehingga terasa lebih manis dibandingkan dengan beras-beras lainnya. Itulah kenapa sebagian besar orang lebih menyukai beras putih, di mana keberadaannya mendominasi pasar. Beras putih juga memiliki rupa yang agak transparan karena mempunyai sedikit aleuron dan amilosa. Kandungan gizi yang terdapat di dalam beras putih antara lain energi 357 kkal, protein 8.4 gram, lemak 1.7 gram, karbohidrat 77.1 gram, dan serat 0.2 gram.

Beras Merah

Beras merah mempunyai bulir-bulir yang berwarna kemerah-merahan atau merah keungu-unguan. Hal ini disebabkan adanya kandungan aleuron di dalam beras ini yang memiliki suatu gen yang dapat menghasilkan antosianin. Zat antosianin inilah yang merupakan sumber utama munculnya warna pada bulir beras merah ini. Beras merah dikenal mempunyai kandungan serat yang lebih tinggi serta karbohidrat kompleks. Hal ini menyebabkan rasanya lebih kaku. Adapun beras merah mengandung beberapa gizi yang meliputi energi 352 kkal, protein 7.3 gram, lemak 0.9 gram, karbohidrat 76.2 gram, dan serat 0.8 gram.

Perbedaan

Perbedaan-perbedaan antara beras putih dengan beras merah yaitu :

1. Beras putih berwarna keputih-putihan. Beras berwarna kemerah-merahan atau merah keungu-unguan.
2. Beras putih mengandung lebih banyak karbohidrat daripada beras merah. Itu sebabnya, beras ini memiliki rasa yang agak manis.
3. Beras merah mempunyai serat yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan beras putih. Hal ini mengakibatkan rasa beras merah agak kaku.
4. Kebanyakan orang lebih menyukai beras putih ketimbang beras merah. Oleh karena itu, beras putih sangat mendominasi pasar.
5. Rata-rata harga beras merah lebih mahal daripada beras putih. Beras merah biasanya dikonsumsi untuk diet.
6. Sistem pencernaan tubuh kita lebih lambat mencerna beras merah ketimbang beras putih sebab mempunyai kandungan serat yang lebih tinggi.

Ini Lho Perbedaan Panggang dan Bakar!

Apakah perbedaan antara panggang dan bakar? Sebagai penduduk Indonesia, kita patut berbangga karena Negeri kita tersebut mempunyai berbagai olahan masakan yang berbeda-beda. Ada makanan yang direbus, digoreng, ditumis, disangrai, dikukus, sampai dipanggang dan dibakar. Ngomong-ngomong soal memanggang dan membakar, Anda sudah tahu belum kalau ternyata kedua cara memasak tersebut memiliki maksud yang tidak sama?

Bersumber dari KBBI (Kamus Besar Bahasa Indonesia), panggang adalah dipanaskan (dimasak) di atas bara api. Beberapa olahan makanan hasil panggangan antara lain ayam panggang, ikan panggang, sapi panggang, ikan panggang, dan kacang panggang. Sementara itu, bakar adalah menghanguskan (menyalakan, merusakkan) dengan api. Contoh-contoh olahan makanan bakaran yaitu sate, ikan bakar, ayam bakar, jagung bakar, roti bakar, dan udang bakar.

Nah, berikut ini merupakan perbedaan-perbedaan antara teknik memasak panggang serta bakar :

Proses

Kebanyakan orang menganggap panggang dan bakar adalah proses memasak yang tidak berbeda karena keduanya sama-sama menggunakan api atau bara api untuk mematangkan bahan makanan. Padahal metode panggang dikerjakan tanpa menempelkan bahan makanan tersebut ke api/bara api. Alat bantu yang biasa dipakai untuk memanggang yaitu oven dan microwave.

Sedangkan pada teknik bakar, bahan makanan yang ingin dimatangkan akan disentuhkan secara langsung ke api/bara api. Akibatnya permukaan bahan makanan tersebut menjadi gosong dan menimbulkan aroma yang khas. Guna mempermudah proses pembakaran, sejumlah orang menggunakan alat bantu bakaran khusus untuk membantunya dalam membolak-balikkan bahan makanan yang sedang dibakar tadi.

Kesehatan

Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh American Cancer Society, proses pengolahan bahan makanan dengan teknik panggang lebih sehat dibandingkan dengan teknik bakar. Hal ini dikarenakan proses pemanggangan akan menghasilkan zat karsinogen dalam jumlah yang lebih sedikit ketimbang proses pembakaran. Bahkan pada proses pemanggangan, Anda bisa mengurangi potensi terbentuknya zat karsinogen secara signifikan dengan merebus bahan makanan terlebih dahulu. Selain itu, pastikan pula alat bantu yang akan digunakan untuk memanggang atau membakar selalu dalam kondisi yang benar-benar bersih.

Perbedaan Garam Laut, Garam Dapur, dan Garam Meja

Apakah perbedaan antara garam laut dan garam dapur? Apa pula beda garam laut dan garam meja? Garam dapat didefinisikan sebagai senyawa kristalin NaCl yang merupakan klorida dan sodium. Garam bisa larut di dalam air dan memiliki rasa asin. Oleh sebab itu, garam menjadi bumbu masakan yang begitu penting.

Berdasarkan asal muasalnya, garam dapat dikelompokkan menjadi dua macam yaitu garam laut dan garam tambang. Pada dasarnya garam laut adalah garam yang dihasilkan dari penguapan air laut. Sedangkan garam tambang adalah garam yang ditambang selayaknya tambang bebatuan.

Garam Laut

Garam laut merupakan garam dihasilkan dari penguapan air laut. Selain di pantai, pembuatan garam laut juga kerap dilaksanakan di danau air asin. Garam ini mempunyai banyak sekali kegunaan. Misalnya sebagai bumbu masak dan kosmetika. Garam laut dipercaya sudah ditemukan sejak zaman prasejarah. Dibandingkan dengan garam tambang, garam laut mempunyai rasa yang lebih baik.

Secara prinsip, proses pembuatan garam laut dilakukan melalui metode penguapan air laut dengan menggunakan sinar matahari. Air laut dimasukkan ke dalam kolam-kolam buatan yang berfungsi sebagai wadah penampungan. Kemudian sinar matahari dibantu angin akan memicu terjadinya proses penguapan dari kolam-kolam penampung hingga menyisakan butiran-butiran garam di dalamnya. Setelah dikumpulkan, garam tersebut akan dibersihkan dan dimurnikan hingga layak konsumsi.

Garam Tambang

Pada prinsipnya, proses pembuatan garam tambang mirip seperti proses penambangan barang-barang mineral yang lainnya. Garam ini terjebak di dalam tanah karena dahulunya lokasi tersebut merupakan laut. Karena penyebab tertentu seperti gempa tektonik mengakibatkan kontur tanah mengalami perubahan sehingga permukaan air laut pun tidak menggenangi lokasi tersebut lagi.

Penambangan garam di dalam tanah biasanya dikerjakan menggunakan teknik room and pillar. Jadi lubang-lubang sebagai akses jalan penambang dibuat di dalam tanah dengan membaginya menjadi beberapa ruangan. Misalnya ruang pengeboran, ruang pemotongan, ruang peledakan, dan lain-lain. Garam yang sudah ditambang dari dalam tanah kemudian diangkut ke permukaan tanah berupa bongkahan-bongkahan.

Garam Dapur dan Garam Meja

Istilah garam dapur dan garam meja merujuk pada metode penggunaan garam tersebut. Suatu garam dapat dikatakan sebagai garam dapur apabila garam ini diperuntukkan khusus untuk campuran bumbu masak. Garam yang digunakan biasanya berjenis garam laut karena mempunyai rasa yang lebih baik dan kandungan mineral yang lebih kompleks. Sedangkan garam meja adalah garam yang digunakan/disediakan di meja makan sebagai penambah rasa pada makanan atau minuman yang dipesan. Garam ini tidak dipakai dalam proses masak-memasak di dapur.

Madura dikenal sebagai daerah penghasil garam nomor satu di Indonesia. Para petani di tempat ini membuat garam laut dengan memanfaatkan area pantai. Sayangnya harga garam yang terlampau murah menyebabkan tidak terlalu banyak petani yang mau memproduksi garam. Alhasil jumlah garam yang dihasilkan oleh para petani ini tidak sanggup memenuhi kebutuhan garam secara nasional. Oleh sebab itu, pemerintah pun terpaksa mengimpor garam dari luar negeri yang sebagian besar merupakan garam tambang.

Kandungan nutrisi antara garam laut dan garam tambang pada dasarnya tidak memiliki perbedaan yang terlampau jauh. Sebab kedua garam ini pada dasarnya sama-sama terbuat dari air laut. Hanya saja butiran-butiran garam pada garam tambang sudah terbentuk ribuan tahun yang lalu sehingga menyebabkan kandungan mineralnya agak sedikit berkurang. Sementara itu, garam laut mempunyai tingkat kemurnian kadar NaCl mendekati sempurna.

Beda Minyak Kelapa Sawit vs Minyak Kelapa

Mau tahu bedanya minyak kelapa sawit vs minyak kelapa? Minyak adalah zat cair berlemak yang biasanya kental dan bersifat mudah terbakar. Minyak tidak larut dalam air tetapi larut dalam eter dan alkohol. Menurut bahan pembuatnya, minyak dapat dikelompokkan menjadi tiga jenis yaitu minyak nabati, minyak hewani, dan minyak mineral. Bahan baku yang biasa digunakan untuk membuat minyak nabati antara lain kelapa sawit, kelapa, jagung, wijen, canola dan zaitun, alpukat, cengkeh, kacang, jarak, kakao, dan lain-lain.

Walaupun kelapa dan kelapa sawit sama-sama merupakan tanaman anggota dari famili Arecaceae, tetapi minyak yang dihasilkan oleh keduanya memiliki perbedaan yang signifikan. Perlu diketahui, minyak kelapa atau VCO (Virgin Coconut Oil) terbuat dari daging buah kelapa yang dibuat menjadi santan lalu direbus hingga menghasilkan lapisan ampas, lapisan air,dan lapisan minyak. Sedangkan pembuatan minyak kelapa sawit atau CPO (Crude Palm Oil) dilakukan dengan membuat bubur daging buah sawit dan menyaringnya untuk diambil air sarinya, lalu air sari ini direbus hingga membentuk lapisan minyak.

Minyak kelapa sawit adalah minyak yang dihasilkan dari bagian daging (mesocarp) buah kelapa sawit. Minyak ini berwarna merah secara alami karena mengandung beta karoten yang cukup tinggi. Kadar lemak jenuh yang terdapat di dalam minyak sawit termasuk tinggi. Beberapa lemak jenuh yang ada di dalamnya yaitu asam laurat, asam miristat, asam palmitat, dan asam stearat. Walaupun begitu, minyak kelapa sawit juga memiliki kandungan lemak tak jenuh seperti asam oleat, asam alfa linoleat, dan asam linoleat.

Sebagaimana minyak-minyak nabati lainnya, minyak kelapa sawit sama sekali tidak mengandung kolesterol. Kendati demikian, konsumsi lemak jenuh yang terkandung di minyak ini diketahui bisa memicu peningkatan kolesterol lipoprotein densitas rendah dan lipoprotein densitas tinggi sebagai akibat dari proses pencernaan asam lemak dalam tubuh. Perlu diketahui, semua minyak kelapa sawit yang dihasilkan bebas dari rekayasa genetika sebab tidak ada kelapa sawit yang termodifikasi genetik dan semua prosesnya dilakukan secara alami.

Perbedaan

Berikut ini perbedaan-perbedaan antara minyak kelapa sawit vs minyak kelapa antara lain :

1. Minyak kelapa sawit berwarna kemerah-merahan dan minyak kelapa berwarna keputih-putihan cenderung jernih.
2. Minyak kelapa sawit mengandung lemak jenuh sebesar 41 persen. Berbeda dengan minyak kelapa mengandung lemak jenuh hingga mencapai 86 persen.
3. Minyak kelapa sawit memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi dibandingkan dengan minyak kelapa.
4. Saat ini, negara penghasil minyak kelapa sawit paling banyak adalah Indonesia. Sedangkan minyak kelapa banyak dihasilkan oleh Filipina.
5. Keberadaannya yang langka membuat harga minyak kelapa lebih mahal daripada minyak kelapa sawit.

Perbedaan Gula Pasir, Gula Batu, dan Gula Merah

Apakah perbedaan antara gula pasir, gula batu, dan gula merah? Kita mengenal gula sebagai bumbu untuk menghasilkan rasa yang manis. Pemakaiannya sangat mudah karena cukup ditaburkan ke makanan atau minuman yang dimaksud. Pada umumnya, gula terbuat dari air tebu, aren, atau nyiur.

Di pasaran, terdapat tiga macam gula berdasarkan bentuknya yaitu gula pasir, gula batu, dan gula merah. Gula pasir adalah gula dari tebu yang bentuknya halus-halus seperti pasir. Lain lagi dengan gula batu yakni gula yang berbungkal-bungkal keras menyerupai batu. Sedangkan gula merah merupakan gula dari nira, nyiur, atau aren yang memiliki warna cokelat kemerah-merahan.

Tahukah Anda, apakah perbedaan dari ketiga macam gula tersebut?

Gula Pasir

Gula pasir adalah gula yang berbentuk butiran-butiran kecil menyerupai pasir serta berwarna putih kecokelat-cokelatan. Dibandingkan dengan yang lain, gula ini paling banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Bentuknya yang berupa bubuk memungkinkan gula ini cepat sekali larut dalam air. Gula pasir biasanya terbuat dari air tebu, meskipun saat ini juga banyak gula pasir dari jagung yang diklaim lebih sehat.

Gula Batu

Gula batu memiliki wujud yang menyerupai bongkahan-bongkahan es batu. Bentuknya padat dan berwarna bening keputih-putihan. Secara prinsip, gula batu merupakan gula pasir yang belum matang. Proses pengolahan gula ini tidak membutuhkan suhu yang terlalu tinggi seperti pada gula pasir sehingga lebih mudah dicerna oleh tubuh. Gula batu umumnya hanya dipakai dalam pembuatan minuman.

Gula Merah

Gula merah biasanya terbuat dari nira (cairan mayang) pohon kelapa atau pohon aren. Itulah sebabnya, gula ini dikenal pula sebagai gula kelapa dan gula aren sesuai bahan bakunya. Beberapa orang juga mengenal gula merah dengan sebutan gula jawa karena gula ini pertama kali diperkenalkan oleh masyarakat di Pulau Jawa. Gula merah mempunyai wujud padat, berwarna cokelat kemerah-merahan, serta berbentuk tabung atau setengah bola sesuai cetakannya.

Perbedaan

Dari uraian singkat di atas, kita bisa mengambil kesimpulan bahwa perbedaan-perbedaan antara gula pasir, gula batu, dan gula merah antara lain :

1. Gula pasir dan gula batu terbuat dari air tebu. Sedangkan gula merah terbuat dari nira pohon kelapa atau pohon aren.
2. Gula pasir berbentuk butiran-butiran pasir, gula batu berbentuk bongkahan-bongkahan menyerupai es batu, dan gula merah berbentuk padat sesuai cetakannya yakni tabung atau setengah bola.
3. Gula pasir berwarna putih kecokelatan, gula batu berwarna bening keputih-putihan, serta gula merah berwarna cokelat kemerah-merahan.
4. Gula pasir memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan dengan gula batu dan gula merah. Tetapi gula merah terasa manis agak gurih.
5. Gula pasir lebih cepat larut dalam air daripada gula batu dan gula merah.
6. Gula pasir dimasak dalam suhu yang jauh lebih tinggi ketimbang gula batu dan gula merah sehingga sukar dicerna oleh tubuh.
7. Gula pasir bisa dipakai untuk makanan dan minuman. Berbeda dengan gula batu yang lebih banyak digunakan untuk pemanis minuman, gula merah lebih sering dimanfaatkan sebagai bumbu masakan.

   Apakah perbedaan antara gula pasir, gula batu, dan gula merah? Kita mengenal gula sebagai bumbu untuk menghasilkan rasa yang manis. Pemakaiannya sangat mudah karena cukup ditaburkan ke makanan atau minuman yang dimaksud. Pada umumnya, gula terbuat dari air tebu, aren, atau nyiur.

   Di pasaran, terdapat tiga macam gula berdasarkan bentuknya yaitu gula pasir, gula batu, dan gula merah. Gula pasir adalah gula dari tebu yang bentuknya halus-halus seperti pasir. Lain lagi dengan gula batu yakni gula yang berbungkal-bungkal keras menyerupai batu. Sedangkan gula merah merupakan gula dari nira, nyiur, atau aren yang memiliki warna cokelat kemerah-merahan.

   Tahukah Anda, apakah perbedaan dari ketiga macam gula tersebut?

   Gula Pasir

   Gula pasir adalah gula yang berbentuk butiran-butiran kecil menyerupai pasir serta berwarna putih kecokelat-cokelatan. Dibandingkan dengan yang lain, gula ini paling banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Bentuknya yang berupa bubuk memungkinkan gula ini cepat sekali larut dalam air. Gula pasir biasanya terbuat dari air tebu, meskipun saat ini juga banyak gula pasir dari jagung yang diklaim lebih sehat.

   Gula Batu

   Gula batu memiliki wujud yang menyerupai bongkahan-bongkahan es batu. Bentuknya padat dan berwarna bening keputih-putihan. Secara prinsip, gula batu merupakan gula pasir yang belum matang. Proses pengolahan gula ini tidak membutuhkan suhu yang terlalu tinggi seperti pada gula pasir sehingga lebih mudah dicerna oleh tubuh. Gula batu umumnya hanya dipakai dalam pembuatan minuman.

   Gula Merah

   Gula merah biasanya terbuat dari nira (cairan mayang) pohon kelapa atau pohon aren. Itulah sebabnya, gula ini dikenal pula sebagai gula kelapa dan gula aren sesuai bahan bakunya. Beberapa orang juga mengenal gula merah dengan sebutan gula jawa karena gula ini pertama kali diperkenalkan oleh masyarakat di Pulau Jawa. Gula merah mempunyai wujud padat, berwarna cokelat kemerah-merahan, serta berbentuk tabung atau setengah bola sesuai cetakannya.

   Perbedaan

   Dari uraian singkat di atas, kita bisa mengambil kesimpulan bahwa perbedaan-perbedaan antara gula pasir, gula batu, dan gula merah antara lain :

   1. Gula pasir dan gula batu terbuat dari air tebu. Sedangkan gula merah terbuat dari nira pohon kelapa atau pohon aren.
   2. Gula pasir berbentuk butiran-butiran pasir, gula batu berbentuk bongkahan-bongkahan menyerupai es batu, dan gula merah berbentuk padat sesuai cetakannya yakni tabung atau setengah bola.
   3. Gula pasir berwarna putih kecokelatan, gula batu berwarna bening keputih-putihan, serta gula merah berwarna cokelat kemerah-merahan.
   4. Gula pasir memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan dengan gula batu dan gula merah. Tetapi gula merah terasa manis agak gurih.
   5. Gula pasir lebih cepat larut dalam air daripada gula batu dan gula merah.
   6. Gula pasir dimasak dalam suhu yang jauh lebih tinggi ketimbang gula batu dan gula merah sehingga sukar dicerna oleh tubuh.
   7. Gula pasir bisa dipakai untuk makanan dan minuman. Berbeda dengan gula batu yang lebih banyak digunakan untuk pemanis minuman, gula merah lebih sering dimanfaatkan sebagai bumbu masakan.

9 Perbedaan Gula Kelapa dan Gula Aren

Apakah perbedaan antara gula kelapa dan gula aren? Salah satu bumbu masakan yang kerap digunakan untuk membuat kuliner bercitarasa Nusantara adalah gula merah. Seperti kita tahu, ada banyak jenis gula merah yang dijual di pasaran. Misalnya gula kelapa, gula aren, gula tebu, dan lain-lain.

Pada umumnya harga gula aren lebih mahal dibandingkan dengan gula kelapa atau pun gula tebu. Kenaikan harga ini dipicu oleh langkanya keberadaan pohon aren, terutama di Pulau Jawa. Jika diperhatikan dengan seksama, rupa dan rasa gula aren juga berbeda dengan gula kelapa. Gula aren terasa begitu manis, sedangkan gula kelapa terasa manis-manis gurih.

Sebelum kita membahas perbedaan antara keduanya, marilah kita cari tahu terlebih dahulu apa itu gula kelapa serta gula aren.

Gula Kelapa

Gula kelapa terbuat dari nira pohon kelapa. Nira merupakan cairan manis hasil sadapan dari mayang atau bunga kelapa. Beberapa orang juga kerap menyebut nira kelapa sebagai legen. Setelah terkumpul cukup banyak, nira tersebut lantas direbus hingga matang dan teksturnya menjadi semakin kental. Setelah itu, nira rebusan ini dituangkan ke dalam cetakan, lalu dibiarkan hingga mengering. Gula kelapa biasanya memiliki warna yang cokelat hingga cokelat tua. Rasanya juga manis-manis gurih karena dalam proses pembuatannya telah ditambahkan santan. Gula merah pada dasarnya digunakan untuk bumbu penyedap masakan.

Gula Aren

Sama seperti gula kelapa, gula aren pun terbuat dari nira pohon aren. Pohon ini masih berkerabat dengan pohon kelapa dalam famili Arecaceae. Itulah kenapa, bentuk dan struktur pohon aren mirip sekali dengan pohon kelapa. Secara garis proses pembuatan gula aren sama seperti gula kelapa. Bedanya cetakan yang dipakai untuk gula aren hanya berbentuk tabung. Gula aren biasanya berwarna cokelat gelap/cokelat kehitam-hitaman serta terasa begitu manis dan lembut di mulut.

Perbedaan

Nah, berikut ini beberapa perbedaan antara gula kelapa dengan gula aren!

1. Gula kelapa dibikin dari nira kelapa, begitu pula gula aren yang dibuat dari nira aren.
2. Gula aren terasa manis dan lembut. Berbeda dengan gula kelapa yang terasa manis-manis gurih.
3. Komposisi gula sederhana dan gula kompleks yang terkandung di dalam gula kelapa tidak sama dengan gula aren.
4. Gula kelapa mengandung zat gizi dan zat nongizi yang berbeda dari gula aren.
5. Gula aren berwarna cokelat gelap atau cokelat kehitam-hitaman. Tetapi gula kelapa berwarna cokelat sampai cokelat tua.
6. Gula aren mempunyai aroma yang sangat khas yang tidak dimiliki oleh gula kelapa.
7. Nila glikemik gula aren dua kali lipat lebih tinggi daripada gula kelapa.
8. Gula aren hanya dicetak berbentuk tabung saja. Namun gula kelapa selain dicetak dengan bentuk tabung, juga sering kali dicetak membentuk setengah bola memakai tempurung kelapa.
9. Gula kelapa biasanya dipakai untuk bumbu masakan. Sedangkan gula aren sering digunakan di dalam minuman.

7 Perbedaan Matcha dan Greentea, Apa Ya?

Apakah perbedaan antara matcha dan greentea? Buat Anda yang cinta dengan minuman teh, pastinya istilah greentea sudah akrab sekali di telinga Anda kan? Nah, bagaimana kalau matcha? Matcha adalah teh hijau yang berasal dari Jepang lho.

Pada dasarnya, matcha dan greentea sama-sama merupakan teh hijau. Tetapi ada beberapa perbedaan dari kedua jenis teh hijau ini yang membuat matcha tidak bisa disamakan dengan greentea. Mau tahu apa bedanya? Yuk, cari tahu aja di bawah ini!

Matcha

Rata-rata matcha disajikan dalam bentuk bubuk teh. Jadi Anda bisa meminum matcha beserta ampasnya karena sudah berbentuk menjadi bubuk yang sangat halus. Selain diseduh menjadi minuman, matcha juga sering dipakai sebagai bahan pelengkap dalam membuat kue, puding, dan lain-lain. Matcha mengandung kafein, poliphenols, antioksidan, dan L-Theanine yang lebih banyak daripada teh hijau biasa. So jangan heran kalau matcha bagus sekali untuk diet.

Greentea

Greentea adalah teh hijau yang diproses seperti metode pengolahan teh kebanyakan. Greentea masih berbentuk potongan-potongan teh yang dikeringkan. Sehingga bila diseduh, maka akan tersisa ampas di bagian dasar gelas. Beberapa ampas teh hijau bisa dimakan, tetapi kebanyakan tidak layak dikonsumsi langsung. Jika matcha dapat menghasilkan air yang lebih hijau, berbeda dengan warna air greentea yaitu hijau kekuning-kuningan.

Perbedaan

Dari uraian singkat di atas, Anda pasti sudah memahami apa itu matcha dan apa pula greentea itu. Oke, mari kita bahas perbedaan antara kedua teh hijau ini!

1. Matcha berbentuk bubuk daun teh. Sedangkan greentea ialah potongan-potongan daun teh.
2. Pada saat diseduh, greentea masih menyisakan ampas tetapi matcha tidak.
3. Air seduhan matcha berwarna kehijau-hijauan. Namun warna air seduhan greentea yaitu hijau kekuning-kuningan.
4. Matcha bisa diminum beserta bubuknya yang sangat halus. Tapi tidak wajar jika Anda meminum greentea sekaligus memakan ampasnya.
5. Berbeda dengan greentea, matcha banyak digunakan sebagai bahan pembuat kue, puding, es krim, dan penganan lainnya.
6. Matcha mempunyai kandungan kafein, poliphenols, antioksidan, dan L-Theanine yang lebih melimpah dibandingkan dengan greentea.
7. Rata-rata harga matcha lebih mahal ketimbang greentea, baik yang masih berbentuk mentah maupun olahannya.

Perbedaan antara Cappuccino dan Latte

Apakah perbedaan antara cappuccino dan latte? Yap, kedua variasi minuman kopi ini memang hampir selalu ada di setiap Coffee Shop. Keduanya sama-sama terbuat dari espresso yang diolah sedemikian rupa dengan tekniknya masing-masing. Sayangnya masih banyak orang yang menganggap kalau cappuccino dan latte itu sama saja lantaran mempunyai rupa, rasa, dan aroma yang tidak jauh berbeda.

Pada dasarnya, pembuatan cappuccino menggunakan espresso dan susu yang dicampur dengan komposisi yang sama. Sedangkan latte terbuat dari paduan 1/3 espresso dan 2/3 susu. Jika biasanya cappuccino disajikan di dalam cangkir, di tempat-tempat tertentu penyajian latte selalu memakai gelas. Baca juga : perbedaan gelas dan cangkir.

Cappuccino

Cappuccino adalah minuman kopi yang terbuat dari campuran 1/2 espresso dan 1/2 susu. Jika Anda ingin menambahkan milkfoam, maka komposisinya menjadi 1/3 espresso, 1/3 susu, dan 1/3 milkfoam. Itu sebabnya, cappuccino memiliki citarasa yang pekat dengan aroma kopi yang lebih kuat. Sebagai minuman khas Italia, masyarakat setempat biasanya menikmati cappuccino pada waktu pagi hari.

Latte

Latte adalah minuman kopi yang menggunakan banyak susu sebagai campurannya. Perbandingan bahan penyusun latte yang standar ialah 1/3 espresso dan 2/3 susu. Sebagian orang juga kerap memakai komposisi 2/6 espresso, 3/6 susu, dan 1/6 milkfoam untuk membuat latte. Kandungan espresso yang sedikit menyebabkan citarasa dan aroma yang dimiliki latte pun menjadi lebih ringan. Latte sangat populer di Amerika Serikat.

Perbedaan

Di bawah ini perbedaan-perbedaan antara cappuccino dan latte versi Farof :

1. Secara prinsip, cappuccino terbuat dari 1/2 espresso dan 1/2 susu serta latte terbuat dari 1/3 espresso dan 2/3 susu.
2. Cappuccino memiliki rasa kopi yang lebih pekat daripada latte. Sedangkan rasa susu pada latte lebih terasa ketimbang cappuccino.
3. Cappuccino mempunyai aroma khas kopi yang sangat kuat. Berbeda dengan aroma kopi pada latte yang tertutupi oleh aroma susunya.
4. Cappuccino adalah minuman khas Italia. Sementara latte sangat populer di Amerika Serikat.
5. Cappuccino selalu disajikan di dalam cangkir. Adapun latte bisa disajikan di dalam cangkir atau gelas.

Apakah Perbedaan Fastfood dan Junkfood?

Fastfood dan junkfood merupakan makanan-makanan yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat perkotaan karena praktis. Kedua istilah ini berasal dari bahasa inggris, di mana fastfood artinya makanan cepat saji dan junkfood adalah makanan sampah/minim nutrisi. Karena penggunaan kata yang salah kaprah dalam kehidupan sehari-hari, masih banyak orang yang menganggap kalau fastfood sama dengan junkfood.

Tapi tahukah Anda, ada perbedaan-perbedaan khusus yang dimiliki oleh kedua jenis makanan ini?

Fastfood

Kata fastfood berasal dari bahasa inggris yaitu fast yang berarti cepat dan food yang artinya makanan. Jadi fastfood adalah makanan yang cepat saji. Fastfood merupakan makanan-makanan yang dapat disiapkan, diolah, dan disajikan dengan waktu yang relatif cepat. Makanan cepat saji berbeda dengan makanan siap saji yang memang benar-benar sudah tersedia dan siap untuk disantap.

Fastfood mencakup semua makanan yang cara penyajiannya cepat dan praktis serta dapat diterima oleh sebagian besar kalangan masyarakat. Sebenarnya fastfood tidak memberikan efek negatif asalkan porsi konsumsinya dilakukan secara seimbang sehingga kebutuhan gizi pada tubuh kita tetap terpenuhi dengan baik. Beberapa contoh fastfood antara lain bakso, mie ayam, pecel, gado-gado, pizza, burger, dan lain-lain.

Junkfood

Kata junkfood berasal dari bahasa inggris yakni junk alias sampah dan food yang berarti makanan. Sekilas junkfood bisa diartikan sebagai makanan sampah karena tidak mengandung gizi yang cukup dan seimbang. Junkfood bisa disebut pula makanan nirnutrisi karena sifatnya yang tidak sehat dan memiliki kandungan nutrisi yang rendah. Sebagian besar makanan junkfood justru mengandung kadar lemak dan kolesterol dalam jumlah yang cukup besar untuk menciptakan rasa lezat.

Itulah kenapa setelah Anda memakan junkfood, Anda pasti akan langsung merasa kenyang sekali. Padahal di sisi lain kebutuhan Anda akan protein, mineral, dan vitamin belum terpenuhi dengan baik. Apabila kebiasaan memakan junkfood ini terus berjalan, maka akibatnya kadar lemak di dalam perut pun akan semakin menumpuk sedangkan nutrisi-nutrisi yang lain bakal terus berkurang. Hasilnya Anda akan berisiko tinggi menderita berbagai penyakit yang serius. Adapun contoh-contoh junkfood yaitu gorengan, fried chicken, snack, french fries, dan sebagainya.

Perbedaan

Perbedaan utama antara fastfood dan junkfood terletak pada pengertiannya. Fastfood menerangkan proses yaitu makanan yang dimasak dalam waktu yang cepat. Sedangkan junkfood menyatakan hasil yaitu makanan yang minim akan kandungan nutrisinya. Hal ini kurang lebih sama seperti buah dan sayuran yang sama-sama mempunyai perbedaan pada tafsirannya.

Perbedaan Umum antara Beras dengan Ketan

Apakah perbedaan antara beras dan ketan? Di dunia ini ada begitu banyak ragam beras ditinjau menurut kadar amilosa yang terkandung di dalamnya. Di antaranya yaitu beras ketan dengan amilosa 2-9%, beras beramilosa rendah 9-20% disukai di Jepang, China, dan Korea, beras beramilosa sedang 20-25% disukai di Filipina dan Indonesia, serta beras beramilosa tinggi 25-33% untuk bahan baku bihun.

Perbedaan antara beras dan ketan tidak terlalu sukar ditemukan. Bahkan bisa diamati langsung dengan mata kosong. Butiran beras memiliki warna putih agak transparan sebab mempunyai sedikit aleuron. Sementara warna butiran ketan ialah putih pekat karena hampir seluruh patinya merupakan amilopektin.

Komposisi kandungan zat pati yang yang ada di beras dan ketan juga tidak sama. Semakin tinggi kadar amilosa yang dimilikinya, maka tekstur beras tersebut akan semakin kering (pera). Sedangkan kadar amilopektin yang semakin tinggi akan membuat tekstur beras tersebut makin lengket dan pulen. Inilah penyebab utama citarasa dan tekstur antara beras dan ketan sangat berbeda ketika sudah dimasak.

Jadi apabila Anda ingin membedakan beras dan ketan, Anda bisa mengetahuinya dengan teknik berikut ini :

1. Ketika sudah matang, ketan lebih lengket daripada beras
2. Bentuk beras biasanya ramping, sedangkan ketan tampak gemuk
3. Ketan cepat menimbulkan rasa kenyang dibandingkan dengan beras\

Semoga bermanfaat!

Enam Perbedaan Teh Hitam dan Teh Hijau

Apakah perbedaan antara teh hitam dan teh hijau? Minuman teh sudah dikenal lama oleh manusia, setidaknya sejak ratusan ribu tahun silam. Teh dipercaya mengandung berbagai khasiat yang bagus untuk kesehatan. Ini dikarenakan antioksidan yang tersimpan di dalamnya, seperti flavonoid dan polifenol.

Saat ini, ada dua jenis minuman teh yang paling populer di dunia yaitu teh hitam dan teh hijau. Pembeda utama dari kedua ragam teh tersebut ialah dilakukan atau tidaknya proses fermentasi. Karena proses pembuatannya tidak sama, maka citarasa, aroma, dan kandungan yang terdapat dalam teh hitam dan teh hijau pun berbeda.

Teh Hitam

Teh hitam adalah sebutan untuk teh yang diproses dari daun tanaman teh yang dipanggang atau dijemur terlebih dahulu, kemudian dilakukan proses fermentasi. Oleh karena itu, warna daun teh yang dihasilkan terlihat kehitam-hitaman. Sedangkan ketika teh ini diseduh, air teh yang dihasilkan terlihat merah kecoklatan cenderung pekat. Teh hitam paling cocok diminum pagi hari untuk menambah semangat beraktivitas.

Meskipun proses fermentasi menyebabkan kandungan antioksidan pada teh hitam berkurang, namun di sisi lain proses tersebut juga menambah zat theaflavins dan thearubiger yang berfungsi sebagai antibodi pada sistem pencernaan. Kadar fluoride yang berguna untuk memperkuat tulang dan gigi di teh hitam juga lebih banyak. Sedangkan untuk kandungan kafeinnya, teh hitam menyimpan sekitar 42-72 mg kafein per cangkir.

Teh Hijau

Teh hijua diolah tanpa melalui proses pengeringan. Pembuatan teh hijau juga mencegah dilakukannya proses fermentasi. Karenanya kadar antioksidan teh hijau tetap utuh dan terjaga dengan baik. Perlu diketahui, antioksidan merupakan senyawa yang sangat bagus untuk mencegah risiko penyakit jantung, kanker, parkinson, dan alzheimer.

Jika dibandingkan dengan teh hitam, teh hijau mengandung fluoride dalam jumlah yang lebih sedikit. Kadar kafein yang dimilikinya pun sangatlah rendah hanya berkisar antara 9-50 mg per cangkir saji. Bila dilihat memperhatikan mafaatnya di atas, teh hijau lebih afdol kalau diminum pada malam hari untuk menciptakan perasaan yang tenang dan nyaman.

Perbedaan

Perbedaan-perbedaan teh hitam dan teh hijau antara lain :

1. Teh hitam diolah melalui proses pengeringan dan fermentasi, sedangkan teh hijau tidak.
2. Teh hitam cocok diminum pagi hari dan teh hijau lebih tepat dinikmati malam hari.
3. Teh hitam mengandung kafein yang lebih tinggi daripada teh hijau.
4. Kadar fluoride yang terdapat di teh hitam juga lebih banyak ketimbang teh hijau.
5. Teh hjau menyimpan antioksidan yang lebih melimpah dibandingkan dengan teh hitam.
6. Berbeda dengan teh hijau, teh hitam mengandung zat theaflavins dan thearubiger.

Semua Perbedaan Minyak Canola vs Minyak Zaitun

Ada begitu banyak minyak nabati yang tersedia di seluruh dunia. Dua di antaranya ialah minyak canola dan minyak zaitun. Perlu diketahui, minyak canola terbuat dari biji bunga canola, sedangkan bahan baku pembuatan minyak zaitun adalah buah zaitun. Menariknya, dua minyak sayur ini sama-sama diklaim sebagai minyak paling sehat di dunia.

Tapi, apa sih perbedaan antara minyak canola dan minyak zaitun ini?

Minyak Canola

Minyak canola adalah minyak yang terbuat dari biji bunga canola yang diproses sedemikian rupa sehingga menghasilkan minyak. Tanaman canola sendiri berasal dari rekayasa genetika yang melalui proses refined. Minyak canola mengandung 60% lemak tak jenuh tunggal, 34% lemak tak jenuh ganda, dan 6% lemak jenuh. Kendati kadar lemak jenuhnya sangat rendah, tetapi minyak ini sama sekali tidak mengandung omega 3. Sama seperti minyak lainnya, minyak canola bisa digunakan untuk menggoreng, menumis, dan salad dressing.

Minyak Zaitun

Minyak zaitun adalah minyak yang terbuat dari buah zaitun yang diproses dengan teknik-teknik tertentu. Minyak ini mengandung 82% lemak tak jenuh tunggal, 12% lemak tak jenuh ganda, dan 6% lemak jenuh. Selain dipakai dalam mengolah bahan makanan, minyak zaitun juga sering dimanfaatkan sebagai obat tradisional sebab memiliki khasiat yang begitu banyak. Mengingat pengolahannya dilakukan dengan metode cold pressed, hindari memanaskan minyak zaitun karena dapat mengurangi kadar manfaatnya.

Perbedaan

Ada perbedaan yang dimiliki antara minyak canola vs minyak zaitun, yaitu :

1. Minyak canola terbuat dari biji bunga canola, sedangkan minyak zaitun berasal dari buah zaitun.
2. Kandungan minyak tak jenuh tunggal pada minyak canola lebih rendah daripada minyak zaitun.
3. Tetapi minyak canola mengandung lemak tak jenuh ganda yang lebih banyak dibandingkan dengan minyak zaitun.
4. Minyak canola hanya digunakan sebagai bahan makanan, sementara pemanfaatan minyak zaitun untuk bahan makanan dan obat-obatan.
5. Di Indonesia, harga sobotol minyak canola jauh lebih mahal ketimbang minyak zaitun.

Ketahui Perbedaan Kuning Telur dan Putih Telur di Sini!

Semua telur ayam pasti mengandung kuning telur dan putih telur. Bagian yang disebut kuning telur adalah cairan kental berwarna kuning yang terletak di tengah-tengah telur dan umumnya berbentuk bulat. Kuning telur merupakan makanan utama bagi embrio ayam yang sedang berkembang. Sedangkan putih telur adalah cairan kental berwarna bening yang menyelimuti kuning telur. Bagian ini berfungsi untuk melindungi kuning telur dengan cara menutupinya.

Bagi manusia, telur ayam merupakan bahan makanan yang mengandung gizi sangat tinggi, terutama sebagai sumber lemak dan protein hewani. Menariknya kadar nutrisi yang tersimpan di dalam kuning telur dan putih telur berbeda lho. Kuning telur kaya akan asaml lemak esensial, karotenoid, vitamin (A, B6, B12, D, E, dan K), kalsium, fosfor, zinc, folat, thiamin, dan asam panthothenic. Sedangkan putih telur menyimpan protein yang sangat banyak dengan kadar lemak kolesterol yang rendah.

Kuning Telur

Kuning telur adalah sumber vitamin A yang tinggi, di mana warnanya dipengaruhi oleh kadar pigmen karotenoid yang berhubungan dengan vitamin A. Menurut USDA, sebutir kuning telur mengandung sekitar 210 mg kolesterol, 2.7 g protein, dan 4.51 g lemak. Bagian ini juga menyimpan semua vitamin yang larut di dalam lemak serta sejumlah asam lemak. Ada pula zat lesitin yang juga terdapat di dalam kuning telur ini.

Putih Telur

Putih telur adalah sumber protein sebagai pendukung pertumbuhan serta zat peptide untuk mencegah penyebaran bakteri. Bahkan bagian ini mengandung lebih dari 40 macam protein dan nutrisi penting lainnya semisal kalsium, potasium, zinc, fosfor, dan lain-lain. Putih telur mampu meningkatkan pertumbuhan massa otot sebab menyimpan kadar asam amino yang tinggi.

Perbedaan

Apa sajakah perbedaan antara putih telur dan kuning telur? Berikut ini kesimpulannya :

1. Putih telur berukuran lebih besar daripada kuning telur dan terletak di bagian luarnya.
2. Secara alami, kuning telur berguna sebagai makanan utama embrio, sedangkan putih telur berfungsi untuk melindunginya.
3. Putih telur banyak mengandung protein, sementara kandungan tertinggi dari kuning telur ialah lemak, vitamin, dan mineral.
4. Putih telur bagus untuk membangun massa tubuh, dan kuning telur cocok sekali dikonsumsi ketika sedang diet.